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para esta coluna: lulucarabina@abacaxiatomico.com.br
Faremos
de tudo para que você tenha um próspero ano novo!
Para que vocês abacaxinautas,
que sempre desejaram tudo de bom para este adorado site, possam garantir
um ano novo cheio de amor, esperança, dinheiro e sorte separei algumas
simpatias e receitas para boas vibrações para 2003. É sempre um prazer
poder ajudar as pessoas!...
Se você está "encalhado", à caça de um novo amor, uma dica é usar roupas
íntimas novas em folha na virada do ano. Além dessa simpatia, faça mais
esta para garantir a sorte no amor: basta cumprimentar, à meia-noite e
em primeiro lugar, uma pessoa do sexo oposto.
Usar branco na noite de reveillon atrai luz, pureza e bondade. Já para
você ter esperança no ano que se inicia, vista azul. Se o que você procura
é ter sorte no amor, use vermelho. Além das cores no quesito vestuário,
evite usar roupas apertadas, para não ter dificuldades no ano que se inicia.
Para atrair dinheiro, use uma peça qualquer do vestuário na cor amarela.
Essa cor representa o poder do ouro. Também é recomendado colocar uma
nota de dinheiro dentro do sapato. Outra simpatia conhecida é jogar moedas
para fora da casa quando os ponteiros do relógio marcarem meia-noite,
isso atrai riqueza para todos que moram nela. Mas não pode pegá-las de
volta!
Se 2002 não foi muito bom para você, esqueça-o. Usar lençóis novos na
primeira noite do ano afasta as possíveis ameaças do ano que passou.
Para o alto e avante! Pular só com o pé direito à meia-noite atrai coisas
boas para a vida. Não se acanhe, porque é melhor pagar mico do que deixar
de fazer a simpatia. Para os mais animados, também dar três pulinhos com
uma taça de champanhe na mão, sem derramar uma gota, e depois jogar toda
a bebida para trás, de uma vez só, sem olhar, deixará para trás tudo de
ruim. E não se preocupe em molhar os outros: quem for atingido pela bebida
terá sorte garantida o ano todo.
Para dar impulso à sua vontade de subir na vida, garanta o seu lugar em
um degrau, cadeira, ou em qualquer coisa num nível mais alto. Suba com
o pé direito.
Os ingredientes que não podem faltar na virada do ano são: peixe (traz
amor), lentilhas (trazem dinheiro), carne de porco (traz saúde), uvas
(trazem sorte) e romã (traz esperança). E como todo mundo está de consciência
pesada por ter comido loucamente no natal, selecionei umas receitas light!
 Salmão
ao molho de azeitonas
Ingredientes:
500 g de salmão fresco, limpo
raspa da casca de ½ limão
1 dente de alho, picado
2 colheres (sopa) de azeite
palitos de dente, o quanto baste
Modo de preparo:
1-Verifique se o filé de peixe está sem a pele e sem os espinhos. Se não,
retire a pele com uma faca afiada e os espinhos com uma pinça.
2-Corte o filé em tiras (3 cm) e as tiras em cubos (3 cm). Coloque os
cubos num recipiente e acrescente os temperos pedidos na receita.
3-Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira enquanto o
molho é preparado.
4-Retire o peixe da geladeira e leve uma frigideira antiaderente ao fogo
alto para esquentar. Coloque os cubinhos de peixe sobre a frigideira e
deixe fritar por alguns segundos de cada lado. Retire o mais rapidamente
da frigideira, pois o meio deve ficar cru.
5-Coloque os cubos de peixe sobre um prato e acrescente 1 colher (café)
de molho sobre cada um.
6-Espete um palito sobre cada peixe e sirva a seguir.
Para o molho
Ingredientes:
20 gr. / ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
½ dente de alho, picado
2 colheres (sopa) de salsinha, picada
½ colher (sopa) de vinagre, de vinho branco
½ colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1-Coloque as azeitonas, sem caroço, sobre uma tábua e pique, com uma faca
afiada, em pedaços bem pequenos.
2-Pique o alho e a salsinha. Coloque todos os ingredientes num recipiente
e misture bem.
 Pasta
indiana de ervilha e lentilha
Ingredientes:
1 xícara (chá) de ervilhas
1 xícara (chá) de lentilhas
1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva mais 3 colheres (sopa)
1 xícara (chá) de cebola roxa, picada
2 colheres (sopa) de alho, picado
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara (chá) de coentro, fresco, só as folhas
4 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta dedo de moça, picada a gosto
sal e pimenta-do-reino, a gosto
Modo de preparo:
1-Numa panela grande, cozinhe as ervilhas e lentilhas em água salgada.
Após meia hora, ou quando estiverem bem macias, retire do fogo e escorra
a água.
2-Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande. Coloque a cebola picadinha
e, depois de 3 minutos, o alho.
3-Quando a cebola estiver translúcida, adicione o cominho, a noz-moscada,
mexa bem e continue cozinhando por mais 1 minuto.
4-Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador,
inclusive as 3 colheres de azeite de oliva restantes, e bata até que fique
uma pasta bem lisa.
5-Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Verifique o sabor
e, se quiser, acrescente um pouco mais de suco de limão. Pode ser preparada
no dia anterior. Retire da geladeira uma hora antes de servir.
 Lombinho
ao molho de laranja light
Ingredientes:
230 g / 6 medalhões de lombo, de porco
1/3 xícara (chá) de suco de laranja
70 g / ¼ xícara (chá) de geléia diet de laranja
1 colher (chá) de maisena
suco de ½ limão
1 pitada de pimenta caiena
sal, a gosto
Modo de preparo:
1-Coloque os medalhões num recipiente e tempere com sal, pimenta e o suco
de limão. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
2-Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
3-Coloque o suco de laranja e a geléia diet num recipiente e misture bem
com uma colher até derreter. Reserve.
4-Coloque os medalhões de lombo numa assadeira e cubra com o molho de
laranja.
5-Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que fique cozido.
6-Retire os medalhões do forno e coloque num recipiente. Coloque o molho
que se formou na assadeira numa panela pequena e volte ao fogo baixo para
aquecer.
7-Dissolva a maisena num pouco de suco e acrescente na panela, mexendo
até engrossar. Verifique os temperos e jogue o molho sobre a carne.
 Pudim
de uva com calda light
Ingredientes:
24 g / 2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor
1 xícara (chá) de água
220 g / 1 copo de iogurte natural, desnatado
180 g / ¾ xícara (chá) de ricota, fresca
2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado, sem açúcar
1 colher (sopa) de adoçante tipo granular, em pó
Modo de preparo:
1-Coloque a água num recipiente e acrescente a gelatina em pó. Dissolva
por 30 segundos no microondas ou leve ao banho-maria.
2-Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de uva e
o adoçante num liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um líquido
homogêneo.
3-Acrescente o líquido num recipiente próprio para pudim e leve à geladeira
por 4 horas ou até que fique firme.
4-Enquanto o pudim estiver gelando, comece a preparar a calda.
Para a calda
Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco de uva, concentrado
¼ xícara (chá) de água
3 colheres (chá) de maisena
Modo de preparo:
1. Dilua a maisena em 1/3 do suco de uva.
2. Acrescente todos os ingredientes numa panela pequena, inclusive a maisena,
e leve ao fogo baixo.
3. Deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado.
4. Retire a calda da panela e leve à geladeira para esfriar.
5. Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um prato.
6. Coloque um pouco de calda sobre cada pudim e sirva a seguir.
 Tortinha
de romã
Para a massa
Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
farinha, o quanto baste para polvilhar
feijão cru e papel alumínio, o quanto baste
Modo de preparo:
1-Coloque o açúcar com a manteiga num recipiente e misture até obter uma
pasta.
2-Acrescente os ovos e o sal. Quando ficar homogênea, acrescente a farinha
de trigo. Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme.
3-Faça uma bola e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo
1 hora ou até a massa ficar bem dura.
4-Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio.
5-Retire a massa da geladeira e divida em 2 porções. Abra sobre uma superfície
enfarinhada, com um rolo. Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura.
Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente,
para que não se quebre.
6-Coloque a massa em formas individuais, própria para tortas, e fure com
um garfo por toda a sua extensão.
7-Coloque uma folha de papel alumínio sobre cada massa e acrescente feijão
cru, para criar peso.
8-Leve as tortas ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
9-Retire as massas do forno. Retire as folhas de papel alumínio e os feijões
das massas.
10-Volte as massas ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que
comecem a dourar.
11-Retire as massas do forno. Reserve.
Para o recheio
Ingredientes:
90 g de manteiga
¾ xícara (chá) de açúcar, de confeiteiro
½ xícara (chá) de suco de limão
2 ovos, ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de semente de romã
Modo de preparo:
1-Separe dois recipientes, um maior e outro menor para o banho-maria.
2-Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de romã, dentro da
tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.
3-Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em
banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela
menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando
o vazamento de vapor.
4-Deixe o creme cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando,
ou até obter um creme espesso.
5-Retire o creme do fogo e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico
e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
6-Retire o creme de limão da geladeira e recheie as tortinhas.
7-Corte a romã ao meio e retire as sementes.
8-Acrescente algumas sementes de romã sobre cada torta e sirva a seguir.
Desejo que você tenha
um ano novo muito leve e cheio de tudo de bom!
É isso aí! Até lá!
LULU CARABINA é
jornalista, estudante de Relações Públicas, pode ser vista subindo em
muros e paredões de rocha e costuma matar orcs feios e sujos nos fins
de semana.
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