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origem da cerveja se perde no tempo. A maioria das bebidas elaboradas
com cereais nos últimos 8000 anos é hoje considerada
como cerveja.
Os
sumérios foram o primeiro povo que se tem conhecimento que
controlou plantios da cevada em largas escalas. Pelos contatos que
esse povo tinha com seus vizinhos, eles acabaram difundindo seus
conhecimentos, primeiro para os assírios e os babilônios,
e através destes, aos egípcios, israelenses e outros.
Se os sumérios e egípcios produziam
cervejas há mais de 5000 anos, os babilônios chegaram
ao ponto de fabricar mais de dezesseis tipos de cerveja de cevada,
trigo e mel há mais de 4000 anos antes de Cristo.
Uma estátua de terracota representando um
cervejeiro, de 2400 anos antes de Cristo, foi encontrada em um túmulo
egípcio. Também no Egito, foi descoberta em uma das
criptas reais uma parede pintada que mostra etapa por etapa como
a cerveja era produzida há aproximadamente 6000 anos.
Na América do Sul, séculos antes da
chegada dos espanhóis, os incas já bebiam cerveja
de grãos de milho.
 O
mais antigo código de leis conhecido, o de Hamurabi da Babilônia
(cerca de 1770 antes de Cristo), declara que a pena de morte poderia
ser imposta àqueles que diluíam a cerveja que vendiam
(imagine se essa idéia pega...). Papiros egípcios,
de cerca de 1300 antes de Cristo, referem-se ao regulamento de venda
de cerveja.
Santa
bebida...
Na Idade Média, a cerveja foi utilizada como
mercadoria para comércio, pagamento e impostos. Os monges
aperfeiçoaram a tecnologia cervejeira e serviram, de certo
modo, como vendedores por atacado. No século XIV, a cidade
de Hamburgo, no norte da Alemanha, era o centro cervejeiro da Europa,
com mais de mil mestres cervejeiros.
Gambrinus
é considerado o patrono dos cervejeiros em todo o mundo.
Existem várias teses para a origem desse nome. A mais aceita
é a de que deriva do nome de Jan Primus, Duque de Brabant,
que viveu em torno do ano de 1251. Os cervejeiros de Bruxelas, na
Bélgica, teriam oferecido a ele a posição de
membro honorário em sua associação, o que ele
aceitou. Isso foi considerado por eles uma grande honra, e desse
modo os cervejeiros passaram a contar com um poderoso patrono.
Desde o final do século XIX, cientistas têm
trabalhado para o desenvolvimento contínuo da qualidade de
cerveja. Um dos resultados disso é que hoje em dia é
possível fabricar cerveja de alta qualidade em praticamente
qualquer lugar do mundo.
Curiosidades
 •
A
Lei da Pureza “Reinheitsgebot” é o mais antigo
código de alimentos vigente no mundo, que determina que apenas
água, malte, lúpulo e levedura podem ser utilizados
na elaboração da cerveja. Ela foi instituída
pelo Duque Guilherme IV da Baviera, em 1516.
•
A
cerveja chegou ao Brasil trazida da Europa pela família Real
Portuguesa, em 1808. Durante a primeira metade do século
XIX, a cerveja ainda era restrita a uma pequena parcela da população,
quando só havia marcas importadas.
Tá vendo? Papo de boteco também pode
ser cultura...
É
isso aí!
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