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Finalmente,
vou apresentar a lista de molhos do meu noivo, o Alf. Todos os molhos
a seguir foram por nós testados e aprovados.
Espero
que vocês tenham gostado de mais essa viagem gastronômica. E não
se preocupem, porque até o fim desse mês não falarei mais de comida...
Lá
vão eles!
Molho madeira
Ingredientes:
- 1
cebola, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 1/2 xícara (chá) de vinho madeira
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200 g de champignon
- 1 xícara (chá) de caldo de carne ou água
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1 colher (chá) de maisena
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
Modo
de preparo:
1.Coloque
o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Junte a cebola
e o alho, misture bem e refogue por 3 minutos. 2.Junte o vinho,
o caldo e deixe cozinhar até reduzir à metade, ou seja, até metade
do líquido evaporar. 3.Coloque o champignon, o tomilho, o sal, a
pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. 4.Dissolva a maisena em um
pouquinho de água. Junte na panela , misture bem, cozinhe por 2
minutos e desligue.
Molho Agridoce
Ingredientes:
- 4
colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de catchup picante
- 1 pitada de sal
Modo
de preparo:
1.Coloque
todos os ingredientes numa panela e aqueça em fogo alto, mexendo
sempre, até engrossar ligeiramente. 2.Retire do fogo. Sirva numa
molheira como acompanhamento.
Molho Golf
Ingredientes:
- 1/4
de xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de conhaque ou gin
- 1/3 xícara de creme de leite
- sal e pimenta do reino
Modo
de preparo:
Bata
rapidamente em um liquidificador todos os ingredientes menos o creme
de leite. Coloque em uma tigela e acrescente o creme de leite misturando
delicadamente. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Sirva com
saladas.
Molho
de gorgonzola
Ingredientes:
- 1
pedaço de gorgonzola
- 8 colheres (sopa) de maionese
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de creme de leite, fresco
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de limão
- 1/2 colher (sopa) de molho tipo inglês
- 1/4 colher (café) de alho, picado
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
Modo
de preparo:
1.Coloque
o queijo gorgonzola sobre uma tábua e amasse com um garfo. 2.Coloque
o queijo gorgonzola e todos os ingredientes restantes num recipiente
e misture muito bem, até obter um creme homogêneo. Você também pode
trocar o queijo gorgonzola pelo queijo minas tipo frescal. Esse
molho é bom para ser servido com salada.
E
pra não dizer que não falei de natal
Pois
é, o natal está chegando e a iluminação da Avenida Afonso Pena está
realmente bonita. Pra ninguém falar que a gente não entrou no clima,
deixo aqui a sugestão de dois bazares para que você possa inovar
nos presentes deste ano.
Presente
de Reis, na Lemos Sá Galeria de Arte (rua Paraíba, 651- Savassi.
Tel: 3281-3993. Até 30 de dezembro, de segunda a sexta, de 9 às
19 horas, e aos sábados, de 10 às 14 horas), prometendo obras a
partir de R$ 30 e 30% abaixo da tabela.
Bazar
de Natal, na Quadrum Galeria de Arte (Quadrum Galeria de Arte
- av. Prudente de Moraes, 78 - Cidade Jardim. Tel: 3296-4866. Até
28 de dezembro, de Segunda a sexta, de 12 às 19 horas, e aos sábados,
de 10 às 14 horas).
É isso
aí!
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