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Agora
que vocês já conhecem um pouco dos principais molhos utilizados
em nossa cozinha, é hora de sofisticar um pouco. Tenho certeza que,
no final desta série, você já poderá comer macarrão, ou alguma outra
massa, todos os dias, mas com sabores diferenciados!
Lembro-me
de um reveillon que passei na casa do meu noivo e que fizemos quatro
tipos de macarrão com molhos completamente diferentes. O mais simples
deles era um molho à bolonhesa com calabresa. Foi muito divertido,
fizemos uma espécie de volta ao mundo através das massas e molhos!
Tudo de bom!
Mas
voltando ao que interessa, agora lhes ofereço mais três receitinhas,
para você impressionar seus amigos e sua família.
Molho rose
Ingredientes:
- 8
colheres (sopa) de maionese
- 8 colheres (sopa) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de catchup
- 4 colheres (chá) de conhaque
Modo
de preparo:
Coloque
todos os ingredientes numa tigela e mexa com um garfo, vigorosamente,
até formar um creme homogêneo.
Molho Barbecue (churrasco)
Ingredientes:
- 1/4
xícara (chá) de óleo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda
Modo
de preparo:
1.
Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Descasque a cebola
e pique em pedaços pequenos. Descasque e pique o alho. 2. Leve uma
panela ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue
por 2 minutos ou até que fique transparente. Acrescente o alho e
refogue por mais 1 minuto. 3. Acrescente todos os ingredientes restantes,
mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
ou até que o molho comece a engrossar. Mexa de vez em quando para
que não grude no fundo da panela. 4. Retire o molho do fogo e sirva
com carnes grelhadas, assadas ou um bom churrasco.
Molho de hortelã
Ingredientes:
- 400
g de hortelã
- 300 ml de vinagre de vinho branco
- 250 ml de óleo
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 5 grãos de pimenta-do-reino
Modo
de Preparo:
Bata
todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma pasta. Transfira
para uma vasilha e deixe descansar por 12 horas antes de usar.
Podem
ficar tranqüilos. Semana que vem a gente termina essa orgia gastronômica.
É isso
aí!
 P.S.
- O SBT está anunciando que vai exibir o desenho Samurai Jack.
Para o canal é mesmo muito tranqüilo, porque esse cartoon não é
linear e os desenhos podem passar em qualquer ordem. E para nós,
pobres mortais que não temos tv a cabo, é ótimo!
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