Mais sabor para a vida da gente! (2)

Agora que vocês conhecem um pouco mais os temperos e como usá-los, segue sugestões de receitas com cada um deles. Depois, é só se deliciar e receber os cumprimentos.

Beijinho
Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 medida (lata) de leite 
- 2 gemas, de ovo
- 50 g de coco, ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar, cristal
- cravo-da-índia, o quanto baste
- 40 forminhas de brigadeiro

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o coco numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo bem.
2. Depois de ferver, cozinhe por mais 15 minutos ou até aparecer o fundo da panela, sem parar de mexer.
3. Retire do fogo e coloque num prato para esfriar.
4. Coloque o açúcar cristal num prato fundo e deixe ao lado do prato com a massa.
5. Com ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa e coloque no prato com o açúcar. Envolva as bolinhas no açúcar e coloque, em seguida, nas forminhas.
6. Espete um cravo no centro de cada bolinha.

Batata assada à indiana
Ingredientes:

- 2 batatas
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (sopa) de catupiry
- papel alumínio, o quanto baste
- sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Lave bem as batatas e enrole cada uma num pedaço de alumínio. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que fiquem macias.
2. Enquanto as batatas estão assando, separe os ingredientes para o recheio.
3. Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno. Jogue fora o papel alumínio. Corte uma "tampa" da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de cima da batata.
4. Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas, com cuidado, para não furar a casca. Numa tigela misture o miolo da batata com o requeijão, a manteiga, o catupiry e o curry.
5. Divida este recheio em duas partes e com a ajuda de uma colher coloque cada metade numa batata. Leve ao forno com as respectivas tampinhas para esquentar.
6. Retire do forno e sirva a seguir.

Chuchu Gratinado
Esta receita é boa para enganar a criançada na hora de comer chuchu. Fica parecendo um suflê e o sabor é muito gostoso.
Ingredientes:

- 5 chuchus
- 1 xícara (chá) de molho branco
- pimenta, sal e cominho à gosto
- 2 cubos de caldo de carne
- queijo ralado à gosto
- 2 cebolas médias cortadas em pedaços pequenos ou picadas

Modo de Preparo:

Cozinhe os chuchus cortados em cubinhos, mas não deixe que amoleçam muito. Escorra bem. Refogue as cebolas em um pouco de azeite. Misture o chuchu e refogue um pouco mais (10 minutos, aproximadamente), mexendo sempre. Acrescentando a pimenta, o cominho, o alho, o sal e, em seguida, o molho branco. Coloque em uma travessa refratária, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo esteja gratinado. Sirva quente, acompanhado com carne ou frango.

Biscoito de canela light
Ingredientes:

- 2 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 20 g / 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
- 20 g / 2 colheres (sopa) de margarina, light
- 10 g / 2 colheres (chá) de fermento, em pó
- 1 colher (chá) de canela
- margarina light e farinha de trigo, o quanto baste para untar

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
2. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar cerca de 30 minutos.
3. Corte a massa em 4 porções e faça um bastão com cada porção.
4. Corte os bastões, com uma faca afiada, em rodelas (cerca de 15 g cada). Faça 2 ligeiros cortes sobre cada bolacha.
5. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
6. Unte uma assadeira com margarina light e farinha de trigo.
7. Distribua as bolachas, deixando um espaço entre elas.
8. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que comecem a dourar.
9. Retire as bolachas do forno, espere esfriar e sirva a seguir.

Ovos rancheiros
Ingredientes:

- 1 fatia de pão árabe
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de cebola, picada
- 1/2 tomate, picado
- 1/4 de pimentão vermelho, em cubinhos
- molho de pimenta, a gosto

Modo de preparo:

1. Pegue uma metade do pão e coloque sobre um prato, com a parte torrada voltada para cima. Reserve.
2. Pique o tomate, o pimentão e a cebola em cubinhos.
3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e espere esquentar. Coloque o óleo e em seguida acrescente os dois ovos.
4. Polvilhe sobre os ovos o sal e a pimenta do reino.
5. Enquanto os ovos fritam, coloque um pouco de azeite numa panela pequena e acrescente os legumes picados. Refogue por cerca de 2 minutos.
6. Retire os ovos da frigideira e coloque sobre a fatia de pão reservada. Distribua o molho sobre os ovos.
7. Se quiser, acrescente gotas de molho de pimenta.
8. Sirva a seguir.

Filé Aperitivo Picante
Ingredientes

- filé mignon cortado em iscas
- gengibre ralado
- pimenta-do-reino
- aceto balsâmico
- cebola cortada em anéis
- sal a gosto
- azeite para fritar (o suficiente para untar a frigideira)

Modo de preparo:

Tempere o mignon com o sal, o aceto e a pimenta. Aqueça a frigideira com azeite, coloque os pedacinhos de carne e o gengibre ralado. Quando começar a fritar, jogue anéis de cebola para terminar de fritar junto com a carne.

Omelete cremosa light
Ingredientes:

- 2 colheres (chá) de margarina light
- 4 ovos
- 1/4 xícara (chá) de iogurte natural, desnatado
- 1 pitada de noz moscada
- sal e pimenta do reino, a gosto
- folhas de manjericão, para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga num refratário redondo (22 cm). Leve ao microondas e deixe por 10 segundos para a margarina derreter.
2. Retire o refratário do microondas. Reserve.
3. Separe as claras das gemas. Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Acrescente as gemas, uma a uma e continue batendo.
4. Desligue a batedeira e coloque o creme de ovos sobre o refratário reservado.
5. Leve ao microondas por 3 minutos, em potência alta. Retire a omelete do microondas e acrescente o iogurte e a noz moscada.
6. Coloque a omelete novamente no microondas e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Retire do forno, coloque as folha de manjericão e sirva a seguir.

Bem, é isso aí! Bom apetite!