Neste sábado, fui conferir O Inspetor Geral, do Grupo Galpão. Muito legal! A história é jóia, os cenários são lindos! Tudo de bom! Vocês têm que conferir...

Na volta para casa, um lanchinho para não dormir com fome. Cardápio: cachorro-quente. Então meu noivo, o Alf, enquanto preparava o molho, resolveu me contar a história do cachorro-quente. Achei muito interessante e decidi dividi-la com vocês.

A história é feita de fatos

O cachorro bassê, cuja raça é a dachshund, desde o final do século 17, já era comparado à salsicha. Popularmente, essa iguaria já era chamada de dachshund ou "pequeno cão comprido" em Frankfurt, onde foi inventada por um açougueiro chamado Johann Georghehner.

A origem do cachorro-quente, porém, é incerta. Alguns dizem que um imigrante alemão vendia salsichas dentro de pães de leite no New York City´s Bowery em 1860. Uma data importante na história do cachorro-quente foi 1893. Neste ano, em Chicago, a Colombian Exposition trouxe um grande número de visitantes que consumiram grandes quantidades do lanche. As pessoas gostaram muito, por ser fácil de se comer e barato. Até essa época, as salsichas eram consumidas frias.

O sanduíche atual foi introduzido por um alemão chamado Anton Feuchtwanger durante uma exposição em St. Louis, em 1904. Ele vendia salsichas quentes, e dava a cada cliente uma luva para não queimarem as mãos. Como a maioria das pessoas não devolvia as luvas, ele começou a ter prejuízo. Pediu então auxílio ao seu cunhado, um padeiro, que fez pães compridos na medida de uma salsicha: assim foi inventado o nosso atual cachorro-quente.

Mas de onde saiu o nome deste sanduíche?

O cachorro-quente era originalmente chamado de "frankfurter" devido ao seu lugar de origem; a cidade de Frankfurt, Alemanha. Mas desde o começo as pessoas o chamavam de "daschund sausage" (salsicha daschund), porque ele se parecia com o cachorro daschund, comprido e magro.

O termo "hot-dog" foi inventado num dia frio de abril, por Harry Stevens, responsável pelos alimentos vendidos em um estádio que estava tendo prejuízo com as vendas de sorvete e refrigerantes gelados. Ele teve a idéia de mandar seu empregado comprar todas as salsichas que encontrasse, e o mesmo número de pães. Em menos de uma hora seus vendedores estavam nas ruas com um carrinho com compartimento para água quente e com a inscrição "Get your dachshund sausages while they´re red hot!" ("Compre suas salsichas dachshund enquanto elas estão quentes e vermelhas!").

O desenho impresso no carrinho, feito pelo cartunista Tad Dorgan, era um simpático dachshund latindo no meio de um pão. Como o desenhista não sabia como se escrevia aquele complicado nome de cachorro, simplesmente deixou "hot dog". O desenho foi uma sensação, e assim nascia a expressão cachorro-quente.

Depois da segunda guerra mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente seu espaço aqui.

Agora que todas essas informações deixaram vocês com água na boca, é hora das receitinhas.

Cachorro Quente
Ingredientes:

- 4 pães para cachorro-quente
- Manteiga ou maionese (a gosto)
- Água
- 4 salsichas
- 1 lata de molho pronto de tomates.

- Mostarda
- maionese
- ketchup
- purê de batatas
- milho verde
- vinagrete de cebola
- batata palha.

Modo de fazer:

1) Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar as duas partes. Passe um pouco de manteiga ou maionese. Reserve.
2) Encha a panela até 3/4 da capacidade, com água. Coloque em fogo alto e espere ferver. Coloque as salsichas na água. Deixe ferver por 5 minutos. Escorra. Faça, em cada uma delas, um corte no sentido longitudinal.
3) Coloque uma salsicha em cada pãozinho, cubra com molho de tomates, mostarda, ketchup, purê de batatas e o que mais você gostar.

Cachorro Quente de Forno
(Pra mim, é uma torta de salsichas, mas a receita diz que é um "hot dog". Então, vá lá.)
Ingredientes:

Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 100 g de queijo parmesão ralado.

Recheio
- salsicha picada a gosto
- cebola picada a gosto
- tomate picado a gosto
- pimentão picado a gosto.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Para a Massa: Bata todos ingredientes no liquidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco. Unte uma fôrma pequena e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa, todo o recheio reservado e depois cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

É isso aí!